Senatore Cappelli

Senatore Cappelli

IL “SENATORE CAPPELLI” IL GRANO CHE HA UNA STORIA: STORIA: Molti ricorderanno il filmato storico in cui Benito Mussolini lo falciava e raccoglieva. E’ il grano”Senatore Cappelli”. Si chiama proprio così, in onore del senatore abruzzese Raffaele...
Orzo

Orzo

COS’E ? L’orzo è una pianta erbacea simile al frumento, conosciuta fin dall’età della pietra e coltivato presso Egizi, Greci e Romani. L’orzo si distingue dagli altri cereali per il notevole contenuto di fibre e soprattutto di quelle solubili....
Mais

Mais

STORIA: Il nome scientifico del mais, Zea mays L., deriva dalla parola greca “Zao” (vivere) e dalla parola “Mayze” (pane), una possibile traduzione potrebbe essere quindi “pane di vita”. Il mais appartiene alla famiglia delle...
La Segale

La Segale

CHE COS’E’? La segale (secale cereale) è l’ unico cereale insieme al frumento (a cui assomiglia molto) che contiene abbastanza glutine per essere utilizzato per la panificazione e anche per la preparazione della birra insieme al malto d’ orzo, del whisky insieme all’...
La Quinoa

La Quinoa

La quinoa (in spagnolo quínoa o quinua) (Chenopodium quinoa Willd.) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae come gli spinaci o la barbabietola. Pur non essendo un cereale, la quinoa può essere utilizzata in modo simile a questi, ed è perciò...
Il Triticum Monococcum

Il Triticum Monococcum

Il Triticum monococcum volgarmente denominato piccolo farro e più comunemente conosciuto come monococco, è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale addomesticato dall’uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente[1]. Ha un basso...